用料
小罗非鱼一条，蒜3瓣，姜2片，葱适量，香菜一棵，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量，清水适量
做法
1. 罗非鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，然后用盐腌制备用
2. 蒜拍扁、姜切丝、葱切葱花、香菜切段备用
3.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香
4. 放入罗非鱼小火煎至两面金黄色
5.倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟
6.炖煮至汤汁浓稠鱼熟时，加入适量的盐和鸡精调味
7.撒上葱花和香菜即可
材料
主料：罗非鱼650g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、红辣椒适量、小葱适量
红烧罗非鱼
1
买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净
2
在鱼背上斜切三下，葱、辣椒切段，姜切片
3
收拾好的罗非鱼，放在容器内，加入料酒、盐、葱花腌制片刻
4
锅里倒入适量的油，煎至两面金黄
5
煎好的罗非鱼盛出，起锅放油，加入葱花、姜片、辣椒炒出香味
6
放入罗非鱼炒一会
7
加入适量的清水，依次再加入盐、酱油，大火烧开转小火，大火收汁即可
