冰糖雪梨去不去皮（银耳雪梨汤的5大禁忌）

不用去皮的

煮冰糖雪梨建议不削皮。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行处理即可。梨心部分没有食用价值，而且味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。

不用去

日常做冰糖雪梨最好不要去皮，因为梨皮具有丰富的粗纤维，营养价值是非常丰富的。可以为人体补充养分，冰糖雪梨作为一种甜点，主要有雪梨，冰糖制成，营养价值及食用价值比较高，适量食用有一定的营养价值很受人喜爱。在制作的过程中，不用去皮。