怎么区分哪种莲藕是炖来好吃 哪种莲藕是炒来吃的（煮汤莲藕和炒的莲藕有什么区别）

适合炖来吃的藕是红花藕，适合炒来吃的藕是白花藕。；区分两种藕的方法：红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。；红花藕；白花藕