为了避免熟牛肉切成块后塞牙，可以采用以下几种方法：
1. 切薄片：将熟牛肉切成薄片，这样口感更加柔软，不容易卡在牙缝中。
2. 切小块：将熟牛肉切成小块，这样可以减少咀嚼的次数，减少牙齿与肉块接触的，从而减少牙齿受损的可能性。
3. 切斜片：将熟牛肉切成斜，这样可以减少肉纤维与牙齿接触的面积，减牙齿受损的可能性。
4. 去筋膜：在切熟牛肉之前，将筋膜去掉，这样可以减少牙齿与筋膜接的面积，减少牙齿受损可能性。
总之，切熟牛肉时要注意切法，尽量减少牙齿与肉块接触的时间和面积，以避免牙齿受损。
逆丝切不塞牙。牛肉的肉质比较粗，吃起来不是很糯，很容易塞牙，但是，熟牛肉凉凉作逆丝切成溥片，就不会塞牙，而且口感很好。
