酵母在使用过程中会逐渐失去活性，所以如果酵母没有用完，下次使用时可能已经无法发酵。为了确保发酵效果，建议在使用酵母时按照配方的要求使用适量的酵母，并尽量避免剩余的酵母。如果确实有剩余的酵母，可以尝试保存在冷藏室中，但保存时间不宜过长。另外，也可以考虑将剩余的酵母分享给其他人使用，以充分利用。
没用完的酵母粉保存得当是可以多次使用的。酵母粉没用完密封起来，放阴凉干燥处保存即可。
家里面不经常做面食的话，可以不用买太大袋的酵母粉，10克或15克，一个月用完，也不用担心储存太久失去了活性，如果酵母已经保存了很长时间，最好先测试一下酵母的活性，并根据活性添加酵母粉。
