白糖包子里的糖怎样才能溶化（糖包蒸熟后的糖为啥不融化）

白糖在包入前要先做些预处理：按比例加入些蒸熟的面粉，再加入些奶油或溶化好的猪油。一般是糖与熟面粉和奶油的比例是3：1：1。奶油或猪油和熟面粉要用手推搓均匀后再加糖拌匀。这样制作的糖包或糖三角蒸熟后糖就会油汪汪的呈半流动状。当然奶油或猪油的比例可以依个人喜好增减，油越少，蒸熟后的糖越干。