原料
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菜花 (200g)
盐 适量
花椒 少许
辣椒油 少许
1/把菜花用刀切成小朵，然后放入水中清洗，再浸泡一会捞出沥水
2/锅烧热，加入适量油，油热后放入花椒爆锅
3/菜花下锅煸炒，开始可以大火
4/菜花茎的部位可以把皮削了切片一起炒
5/加入适量盐调味，继续翻炒
6/拌凉菜的辣椒油还有一点，倒进锅里
（辣椒油配料：辣椒末、花椒末、芝麻、蒜末放一起浇热油，然后放入白糖、盐、蒜末、生抽搅拌均匀）
7/菜花多煸炒一会，喜欢吃辣的可以放些干辣椒
8/菜花熟透后就可以出锅了
9.美味又好吃的菜花的家常做法不放肉的炒法完成开吃了
回答：菜花不放肉的话就是素炒呗，有两种吃法。第一种可以西红柿炒菜花，西红柿削皮切成小块，倒油油温六七成倒入葱花西红柿煸炒，炒出西红柿汁可以低点番茄酱香甜些，下菜花炒快熟放入鸡精盐调味即可。
第二种可以干锅菜花，这个偏辣一点好吃，爱吃辣味的可以尝试一下，网上都可以搜索到做法
