1.
首先准备大排500克，如下图所示。
2.
接着放在案板上，然后用刀背不断的捶打松散。
3.
准备一个干净的碗，里面放入大排500克，姜片15克，葱15克，料酒五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，腌制30分钟。
4.
接着再准备淀粉15克，均匀的涂抹在大排500克上面。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
6.
接着再把大排500克放入其中，炸出两面金黄。
7.
两边金黄即可捞出。
8.
锅中放入食用油十毫升，中火加热至冒烟，放入姜片15克，葱段15克。
9.
然后再把大排500克放入其中，接着加入生抽15毫升，清水50毫升。
10.
炖煮十分钟。
11.
然后再加入食用盐15克。
12.
炖煮20分钟即可关火。
13.
关火以后即可盛出，如下图所示，成品图。
