粽子的叶包法应该是竹叶包法,因为这是最为传统的包法,而且竹叶的香气能够更好地渗透到粽子里面,使得粽子更加美味。有的喜欢使用荷叶包法或者菜叶包法,这样既能够保证粽子的美味,又能够保护环境。
不管是哪种叶包法,制作粽子都需要非常细致的过程。首先,要选择好粽子的原料,包括糯米、猪肉、豆沙等等。然后,将糯米浸泡一段时间,使其变得柔软,然后再和其他原料一起拌匀。接下来,就是包粽子的过程了。将叶子洗净,晾干,然后将粽子的原料放在叶子上,用叶子将其包裹起来,最后用细绳子绑好,放入锅中蒸煮即可。
1.清洗两张粽叶准备两张宽大的粽叶,将粽叶用清水清洗干净,然后将两张粽叶叠在一起。
2.将干净的粽叶叠在一起后,卷成一个圆锥形的样子。
3.接着把泡好的糯米放在卷好的粽叶里面,再把上面的粽叶向下折。
4.折的时候要全部包住糯米,最后用棉线将粽子捆起来即可。