如果红曲米没有苦味，可以尝试以下方法解决：
1. 增加煮熟的时间：将红曲米多煮一段时间，可能会使其产生苦味。
2. 泡发红曲米：在煮之前，将红曲米浸泡在冷水中约1-2小时，这样可使米饭更容易吸收水分，有助于更好地释放苦味。
3. 搭配调味料：香料和调味料可以改变口感和味道。你可以尝试使用适量的盐、鸡精、酱油或其他调料，调配出适合自己口味的红曲米。
4. 搭配其他食材：将红曲米和其他食材一起煮或炒，可以掩盖苦味并增添风味。
5. 更换品牌或来源：不同品牌或来源的红曲米可能有不同的味道特点，可以尝试使用其他品牌或来源的红曲米，看看是否有所改善。
需要注意的是，如果红曲米长时间存放或受潮发霉，可能会产生苦味，并且有食品安全问题，建议选择新鲜、干燥的红曲米。
红曲米去除苦味的方法是加糖去苦。
