口蘑的俗称是香菇。香菇是一种食用菌类，也是一种常见的菇类食材。它的菌盖呈扁圆形或伞状，表面光滑，颜色通常为棕色或深棕色。香菇的菌褶密集，菌柄短小，质地肉厚。
香菇因其独特的香气和口感而得名。它具有浓郁的香味，口感鲜嫩，营养丰富。香菇富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维，被认为具有多种营养和保健功效。它常被用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖汤、烧烤等，也可以作为素食的替代品。
香菇在亚洲菜肴中广泛使用，尤其在中国、日本和韩国等国家的料理中常见。它不仅味道美味，而且具有丰富的食用和烹饪方式，因此备受喜爱。
口蘑俗称叫白蘑。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑
