1．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上问烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2．就着壹这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到问蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3.煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里一，浇上蒜泥盐水汁，
材料：猪肉馅500g，粗肠衣1根，哈尔滨世一堂香肠料5g，盐12g，味精8g，淀粉25g，水30g，蒜泥10g
做法：找一个干净大盆中放入除淀粉外，所有调料放入温水搅拌均匀后，放入肉馅搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏24小时。
另找一个干净盆放入肠衣加入清水（凉水）浸泡12小时。
将肉馅放入肠衣内，用线把灌好的肠分开。
平底锅锅起热倒入油温升高三成热放入肠衣（对了肠上用牙签扎几个洞，防止肠衣破裂）煎至20分钟，即可
