做红油辣椒的油温多少最合适（红油分三次下辣椒的油温是多少度）

180-200度。炸辣椒油使用的油温不宜过高，以免将辣椒油炸糊，吃起来口感变苦。辣椒油炸好以后可以用于制作凉拌菜、凉拌面等。

保存辣椒油时，可以将辣椒油装入干爽的罐子中，盖上盖子，放在阴凉的环境中存放。制作辣椒油时，可以添加花椒碎等，做出来的辣椒油口味会更加丰富。

180-200度

炼红油时油温在180-200度时最合适,辣椒面才不会糊。 红油的油温一般在180度左右比较合适,这个油温提香,提辣度。