高原裸鲤是一种生活在高海拔地区的淡水鱼类，由于其生长环境的特殊性，导致其数量相对较少。此外，高原裸鲤的肉质相对较为粗糙，口感不如其他常见鱼类细嫩，这也是为什么人们不太愿意食用它的原因之一。
另外，由于高原裸鲤生活在偏远地区，交通不便，使得其供应链相对薄弱，难以进入市场。因此，尽管高原裸鲤具有一定的食用价值，但由于种种原因，导致它并没有成为人们常见的食材之一。
高原裸鲤没有被人们广泛食用的原因有以下几个方面。
高原裸鲤没有被人们吃的原因是由于其特殊的生长环境和鱼肉的特点。
首先，高原裸鲤主要生活在高原地区的湖泊和河流中，其生长环境相对较为特殊，不易捕捞和养殖。
其次，高原裸鲤的鱼肉质地较为粗糙，口感相对较差，与一些其他鱼类相比，其肉质不够鲜嫩可口。
此外，高原裸鲤在高原地区的生态系统中扮演着重要的角色，对维持当地水域生态平衡具有一定作用。
因此，人们对高原裸鲤的食用需求相对较低，也没有形成较大的市场需求和养殖规模。
综上所述，高原裸鲤由于其特殊的生长环境和鱼肉的特点，没有被人们广泛食用。
