腌咸肉蒸出来特别香也不咸的关键是选用适量的盐和香料，以及控制好腌制时间。
原因解释：腌咸肉先是用适量的盐和香料腌制，使其渗透入肉内，味道更加香浓。
其次，控制好腌制的时间可以避免咸度过高，影响口感。
除了盐和香料，也可以加入一些糖或酱油等调味品来调整口感，使咸肉更加美味可口。
此外，选择优质的肉制品也是确保口感的关键。
要让蒸出来的咸肉特别香,而不咸,可以采取以下方法:
1. 使用低盐调味料,例如酱油、豆瓣酱、姜蒜等,减少盐的用量。
2. 腌制时间要足够长,让肉充分吸收调味料。
3. 将肉放在温度较低的地方,例如放入冰箱冷藏室,让肉在腌制过程中保持湿润,避免过度干燥。
4. 蒸肉时,可以使用蒸锅,让蒸汽更好地将肉里的汁水蒸出来,使肉质更加鲜美。
5. 在蒸肉前,可以在肉上撒上一些葱花、香菜等调味料,增加香气和口感。
通过以上方法,可以让蒸出来的咸肉更加香甜可口,口感更加丰富。
