用料:
鲫鱼3条、酸笋300g、西红柿1个、尖椒5个、油2勺、盐1勺、粉条1把
步骤:
1/3
热油煎鱼成金黄色
2/3
酸笋洗干净，两手抓干水份，这样酸笋就不会特别酸
3/3
放些水和粉条，焖干，这样酸笋里有鱼味，鱼里也有酸笋味，收汁就可以了
1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。
2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。
3、放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上。
