淡奶油250毫升 糖粉40克 纯牛奶50毫升柠檬半个 蛋黄2个
1、奶锅中放入蛋黄和20克糖粉,小火加热,搅拌至糖粉溶解。
2、加入牛奶,搅匀。加入10克柠檬汁,搅匀。
3、将淡奶油打至6成发
4、将蛋奶液过滤,加入淡奶油中,用刮刀搅拌均匀。
5、加入少量柠檬皮屑,搅匀
6、倒入容器中,放入冰箱冷冻7小时,就可以吃啦!舀出冻好的雪糕装盘,淋上少许巧克力酱,
柠檬雪糕是一道清爽可口的夏季甜品,下面是其制作方法:
所需材料:
- 鲜柠檬汁 1 杯
- 砂糖 2/3 杯
- 牛奶 1 杯
- 淡奶油 2 杯
步骤:
1. 准备好柠檬。用手轻轻滚动柠檬,让它更容易挤出汁来。
2. 将柠檬切成两半。将柠檬汁挤入碗中。
3. 加入砂糖并搅拌均匀,直到糖完全融化。
4. 加入牛奶并继续搅拌均匀。
5. 将淡奶油加入到碗中,并用打蛋器低速搅拌至奶油变稠。
6. 将混合物倒入冰淇淋机中,按照机器说明操作。
7. 等待大约20分钟(时间根据冰淇淋机不同而异) ,或者直到雪糕变成摄氏-10度左右即可停止操作。
8. 将做好的柠檬雪糕倒入盒子中,并将其放在冰箱中冷冻3-4小时,或者直到柠檬雪糕完全凝固。
9. 将柠檬雪糕舀出来,并根据个人喜好添加一些鲜柠檬片和薄荷叶口感会更佳。
提示:
- 冰淇淋机的时间应该根据每个型号和品牌调整。
- 可以调整糖的数量和柠檬汁的量来适应你自己的口味。