主料：圆白菜250克
辅料：柿子椒25克,青椒25克,
调料：香菜10克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,大蒜（白皮）5克
拌甘蓝丝的特色：色泽鲜艳，爽口清淡。拌甘蓝丝的做法：
1. 将甘蓝洗净，用开水烫一下，捞出投凉2. 控净水，切成丝，放盘内
3. 撒上精盐拌匀，腌半小时
4. 控出盐水待用
5. 把红青椒切成丝
6. 把甘蓝放盘内，上面放红椒丝、香菜段，再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成。
用料：紫甘蓝半个、龙口粉丝1把、白糖少许、白醋适量、香油少许、盐少许、蔬之鲜少许。
步骤：
1、紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。
2、粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。
3、能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。
4、沥干，放入紫甘蓝碗中。
5、加糖。
6、加醋。
7、加蔬之鲜。
8、尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去。
9、成品。
