花蛤炖蛋做法步骤
步骤 1：花蛤盐水烫熟 剥一些肉 留一些带壳的 放一旁备用。
步骤 2：取两个鸡蛋 加少许盐。
步骤 3：蛋抽或筷子打散。
步骤 4：加入两量杯盖的水 搅匀。
步骤 5：滤勺过筛蛋液。
步骤 6：静置15分钟左右 盖上保鲜膜 入锅18分钟v档即可。
步骤 7：花蛤插入鸡蛋 撒上剥好的花蛤肉 淋上生抽 蒜叶或者葱花 浇一勺热油 即可开吃。
步骤 1
花蛤洗干净，然后量取200g左右的水，放锅里烧开，加入生姜丝几根和花蛤，煮至花蛤开了，加入盐巴味精，自己试下味道，这一步就要调整好味道了。
步骤 2
将花蛤水和花蛤分开，然后花蛤肉取出来待用
步骤 3
两个鸡蛋加入刚才的花蛤水搅拌均匀，然后过滤
步骤 4
过滤好后盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，然后大火烧开转中小火5分钟左右，看到表面凝固了，就可以关小火。
步骤 5
撕开保鲜膜，撒入花蛤肉和枸杞，小火2分钟，出锅前撒上葱花即可。
