阿瓦山寨的鱼头要怎么做（阿瓦山寨剁椒鱼头最正宗的做法）

阿瓦山寨是一家以传统美食为主的餐厅,鱼头是这里的特色之一。想要品尝阿瓦山寨的鱼头,可以参考下述做法:

1. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,让鱼肉更容易入味。

2. 准备一大碗料酒,将鱼头放入料酒中腌制30分钟。

3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入适量清水,烧开后放入鱼头。

4. 继续炖煮10分钟,让鱼头充分入味。

5. 最后加入一些盐和胡椒粉,继续炖煮5分钟,让鱼头更加入味。

6. 鱼头炖好后,可以搭配一些蔬菜和米饭一起食用,味道更佳。