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青椒仔排做法(青椒焖仔排的正确做法)

青椒仔排做法(青椒焖仔排的正确做法)

更新时间:2024-04-16 10:10:42

青椒仔排做法

所需材料:

1. 排骨 500克

2. 青辣椒 3-4个

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 葱 1根

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 红糖 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 食用油 适量

做法:

1. 准备排骨:将排骨洗净,剁成小块。放入沸水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。

2. 准备青辣椒:将青辣椒洗净,切成约1厘米宽的段。

3. 准备姜蒜:将生姜切成片,大蒜切末,葱切段备用。

4. 烧排骨:在锅中加入适量的食用油,放入姜片、葱段和蒜末炒出香味。然后加入排骨,用中火翻炒至排骨表面微黄。

5. 调味:加入适量的生抽、老抽、料酒和红糖,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。

6. 烧排骨:加入足够的水,没过排骨。大火烧开后,转中小火,加盖炖煮约30分钟,至排骨熟透。

7. 加入青辣椒:当排骨熟透后,加入切好的青辣椒段,翻炒均匀,使青辣椒充分吸收排骨的香味。

8. 收汁:继续炖煮约5分钟,让青辣椒熟透,同时收汁。根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 出锅:将烧好的青辣椒排骨盖盖,再次翻炒均匀,然后出锅装盘。

这道青辣椒烧排骨色香味俱佳,排骨鲜嫩多汁,青辣椒香辣可口。您可以根据个人口味和需求调整食材和调料

用料:排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克

做法步骤:

步骤 1、青椒,排骨,蒜准备好

步骤 2、热锅倒入食用油,大概盖满锅底即可

步骤 3、倒入排骨不断翻炒

步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色,加入水,大蒜,(有老干妈可以加点老干妈)盖上盖子大火煮十分钟左右,具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没

步骤 5、将排骨拨至一旁,下入辣椒,将辣椒炒熟

步骤 6、混合翻炒,加入适量的盐,这个过程基本不用加水,注意排骨的焦香

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