先把羊排用开水焯一下，然后把焯好的羊排用热水冲一冲血沫，然后炖一锅开水放上葱姜，把羊排放进去，炖制半个小时后放点盐，就可以了，这时候盛到碗里滴一些香油，撒一些香菜
清炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 羊排500克
2. 枸杞适量
3. 红枣适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 清水适量
8. 葱段适量
步骤：
1. 将羊排剁成适当大小的块状，洗净备用。
2. 准备一锅清水，加入少量生姜片和料酒，放入羊排焯水，去掉血水。
3. 把焯好水的羊排放入砂锅中，加入足够的清水，水量要淹过羊排。
4. 加入枸杞和红枣，再加入适量的盐搅拌均匀。
5. 在火上煮沸后转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，直到羊排变软烂即可。
6. 最后撒上一些葱花点缀即可食用。
温馨提示：
1. 在焯羊排的时候，可以加入几片大葱或姜片去除腥味。
2. 炖煮时间可以根据自己喜好来调整，但一般建议不要超过2个小时，否则羊肉会变得过于老硬。
