准备摊饼材料：鸡蛋6个，普通面粉300克，水320克，盐5克，白砂糖10克，食用油10克。
干净的盆中打入鸡蛋，放盐，糖，打散打匀。鸡蛋液中倒入水，打匀。在混合液中撒入面粉，边撒边搅拌，这样快还不容易有面疙瘩。面液中加入食用油，搅拌均匀。
平底锅加热后倒油，油量不能太多，用油刷子把油摸匀。加入面糊，摊平后盖上锅盖，两面各加热一分钟即可。
摊面饼子是一道家常的传统美食，以下是摊面饼子的家常做法：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒水一边用筷子或手指搅拌，直至形成一个稍微湿润的面团。
3. 将面团倒在台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。
5. 取出面团，将其分割成小块，每个小块约30克左右。
6. 将每个小块的面团搓圆，然后轻轻用手掌按扁。
7. 在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火加热。
8. 把扁平的面团放入锅中，用铲子轻轻按压，使其稍微扩张。
9. 煎至底部变金黄色，再翻转面饼子，继续煎另一面，直到两面都变金黄色。
10. 将煎好的面饼子取出，放在纸巾上吸去多余的油。
11. 重复以上步骤，将所有的面团都制作成面饼子。
摊面饼子可以根据个人口味添加各种馅料，如鸡蛋、葱花、肉末等。也可以将面饼子当做主食，搭配其他菜肴一起享用。
温馨提示：
- 在搅拌面粉时，适量加水，以保证面团的柔软程度。
- 揉面团时要用力揉搓，可以使面团更加筋道有弹性。
- 煎面饼子时，可以根据个人口感调整火力大小，确保煎至两面金黄色。
- 摊面饼子时要小心烫伤，注意掌握火候。
祝您做出美味可口的摊面饼子！
