巴氏杀菌发酵风味乳有营养吗（风味发酵乳有什么好处与坏处）

巴氏杀菌发酵风味乳具有一定的营养价值。虽然经过巴氏杀菌热处理后，其中的部分有益菌会死亡，导致营养价值不会太高，但酸奶经过发酵，能产生对人体有益的发酵产物，如各种酶类。

同时，酸奶发酵能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，更易被人体消化和吸收。

此外，风味乳经过巴氏杀菌热处理后，细菌含量更少、保存时间较长，而且不易变质。风味乳味道酸甜、口感较好，能增进食欲。但是风味乳不能过量食用，以免影响胃肠功能，导致消化不良。