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帝王蟹特别咸是怎么回事(帝王蟹怎么那么咸)

帝王蟹特别咸是怎么回事(帝王蟹怎么那么咸)

更新时间:2024-04-09 12:36:18

帝王蟹特别咸是怎么回事

帝王蟹蒸完以后吃着特别咸,不在于海蟹自身含有盐分(不包括河蟹)。主要是两点:一是盐放多了;二是螃蟹“瘦”(发空),没长成的,卖家自养时间长的,死的,都会这样。瘦的螃蟹在蒸煮时,会进入较多盐水,类似腌制了10几分钟,肯定会咸的!   应该注意的是:1、蒸煮螃蟹加盐要适量(盐少了也不行,咸鲜味淡);2、“瘦螃蟹”蒸煮完后咸了,可用开水冲一下再吃;3、学会挑选卖新鲜饱满的螃蟹

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