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黄瓜速冻方法(黄瓜冷冻的最佳方法)

黄瓜速冻方法(黄瓜冷冻的最佳方法)

更新时间:2024-04-04 07:24:45

黄瓜速冻方法

将新鲜黄瓜去皮切成片或块,并在热水中焯烫一分钟,直到变软,然后将其放入冷水中浸泡一分钟,然后再放入已预备好的冰水中冷冻,直到完全冷却。

将冷冻黄瓜放入密封袋中,将其保存在冰箱(-18℃)中即可。

1.先将黄瓜片放到清水中多冲洗几遍,冲洗掉多余的盐水,以免吃的时候太咸。

黄瓜经过腌制,主要是为了刹出黄瓜里的水分,使它的体积变小,这样保存的时候不占空间,另外,腌制过的黄瓜吃起来更有嚼劲、口感好也更爽脆,其实我们平时炒黄瓜时也最好加腌制这一步,做出来味道格外好吃。

2.如果不喜欢加盐腌制,还有一个方法也可以刹出黄瓜中的水分,就是将黄瓜切片后直接放到冰箱中冷冻,过几天后再拿出来化了,这时会出来很多水分,挤干水分后再放回冰箱冷冻,这样反复几次,水分也基本就都出来了。这个方法优点是黄瓜片不会太咸,缺点是太麻烦,而且处理不当,来回化冻的过程中容易变质。

3.清洗后的黄瓜片放到纱布中,包起来挤干净水分后,取一次吃的量分袋装起来,然后排净空气扎紧袋口后放到冰箱里冷冻保存即可。

4.冻结后定量包装,在-18℃的库房内冷藏。在冷藏、运输、销售环节中应轻拿轻放,严防挤压。

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