刺根是蔬菜吗（刺菜根的功效及图片）

刺根，又称茨菇或刺菇，是一种可食用的真菌类食材，不是蔬菜。刺根一般生长在土壤中，因为它的形状和质地与蔬菜类似，所以有时可能会被误认为是蔬菜。

刺根是一种蔬菜，也被称为洋葱薯。它是一种根茎类蔬菜，属于鳞茎植物，与洋葱、大葱、蒜等属于同一类别。刺根通常生长在土壤中的根部，呈球形或卵圆形，表皮呈暗红色或棕色，内部肉质白色或黄色。它的口感清脆爽甜，可以生吃、炒着吃、做成汤等多种方式食用，富含营养，被广泛认为是一种健康的蔬菜。因此，可以肯定地说，刺根是一种蔬菜。