麦芽面粉做饼子的做法如下：
材料：
1. 麦芽面粉 300 克
2. 鸡蛋 1 个
3. 葱适量
4. 食盐适量
5. 植物油适量
6. 水 180 毫升
做法：
1. 将麦芽面粉放入盆中，将开水倒入，同时用筷子搅拌成絮状。
2. 等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧 30 分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）。
3. 饧面的时候把葱洗净切成葱花。
4. 将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大。
5. 把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐。
6. 将面片重新团圆，轻轻按压成饼状。
7. 锅中加入适量油，烧热后放入擀好的饼子，小火慢慢烙。
8. 烙至饼子底部微黄，翻面继续烙，直到饼子熟透、表面呈金黄色。
9. 取出烙好的饼子，用刀切块，即可享用。
这是一种简单的麦芽面粉饼子做法，口感香脆，味道鲜美。你可以根据自己的口味添加更多的调料和食材，如葱花、芝麻、五香粉等。
1.先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉
2.接着，和以煮熟剁烂的佛耳草，加适量的水和成面团，包馅成饼。
3.馅料有赤豆沙和黄豆沙两种，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉。在饼的外层撒上芝麻，用猛火蒸煮。
4.蒸熟待饼凉后，在平底的锅上油煎，煎至撒芝麻的一面略呈金黄色，用刷子涂上用麦芽做的糖水即可。
