所需食材：嫩南瓜一个、肉丝适量、大蒜4瓣、干辣椒段、姜1块、生抽2勺、盐和鸡精适量。
1、嫩南瓜清洗干净切去头和尾部，切片后再切成丝，大蒜去皮后切末，清洗干净去皮后切丝。嫩南瓜的皮也很柔软，与西葫芦一样不管是炒还是入馅都不用去皮。
2、肉丝放入碗中，加入1勺生抽、少量的盐、姜丝抓匀，腌制10分钟让肉丝入味。
3、炒锅中加入适量的油，加入蒜末、干辣椒段和姜丝炒出香味 ，倒入腌制好的肉丝翻炒均匀至肉丝变色。
4、倒入嫩南瓜丝翻炒1分钟左右，加入适量的盐和鸡精再次翻炒均匀即可关火。
1.
小窝瓜洗净切开,去掉窝瓜瓤切块,土豆去皮洗净切块。
2.
葱去掉老皮洗净切段,姜洗净切丝,香菜摘洗干净切段备用。
3.
锅中加适量水,放入葱,姜,吃剩的排骨也放入里面,这样做出的汤更好喝。
4.
放入窝瓜,土豆大火烧开,中火炖炖
