1/牛肉洗净切块放冷水锅中,大火煮开煮出血沫。
2/葱切段,姜切片放入盘中备用。
3/撇去浮沫,捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。
4/白萝卜去皮洗净切块,锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。
5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒,倒入热水没过牛肉。
6/放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。
1. 将水萝卜洗净，去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上，放入开水500克;
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可
