肯德基汉堡里夹的黄色是芝士或奶酪。
芝士又称奶酪（干酪，cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。
奶酪是一种营养丰富的乳制品，富含蛋白、,脂肪、矿物质等，纯天然的食品，制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
到麦当劳或者肯德基，要一个巨无霸或者吉士汉堡，里面就会有一两片黄色的芝士片。
这个芝士片入口有浓郁的奶香味和一点点咸味，如果汉堡的温度还在，这片芝士往往会融化，甚至跟汉堡粘在一起。
这种芝士叫做车打芝士，英文是：Cheddar，也翻译做“切达芝士”。
