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蜂蜜存放时间长了还能食用吗(蜂蜜存放十多年还可以吃吗)

蜂蜜存放时间长了还能食用吗(蜂蜜存放十多年还可以吃吗)

更新时间:2024-04-19 02:55:53

蜂蜜存放时间长了还能食用吗

蜂蜜放时间长了如果没有出现酸臭味、苦味等变质现象时是能吃的。

蜂蜜中含有丰富的溶酶菌、葡萄糖氧化酶等具有抗菌作用的物质,其中,溶酶菌能够有效杀死蜂蜜中的细菌,而葡萄糖氧化酶能够生成过氧化氢杀灭细菌,所以蜂蜜不易受到细菌等微生物影响出现变质。

蜂蜜保质期一般在18-24个月。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,其中水分很少,所以蜂蜜的储存时间会更长。

蜂蜜中还含有丰富的葡萄糖氧化酶,具有消毒杀菌的功能,但蜂蜜容易吸收周围的气味,所以在储藏时最好使用玻璃或陶罐。虽然蜂蜜可以长期保存,但为了更好地吸收蜂蜜的营养,应尽早食用。

如果蜂蜜的含水量比较高,在炎热的日子里发酵,有酸味或酒精味,说明蜂蜜变质了,不能吃

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