平菇长白毛了可以食用。平菇长白毛并不是病菌，也不是发霉，而是平菇保存时间过长产生的气生菌丝，是无毒可食用的。但会使营养和口感一般，所以建议不要将平菇放的时间过于长。
不建议吃的。
如果平菇放在冰箱中长白毛一般不建议食用，出现了白毛表明平菇可能已经出现了发霉的情况
平菇（学名：Pleurotus ostreatus）是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。
