想用压面机压出光滑的面,首先是和面的配比,每500克面粉加盐5克,面粉每500克面加150克到200克水,根据各地面粉水份不同,适量掌握水份,选面最好是高筋粉一级粉,好面做出面条才劲道。
其次面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。
用压面机压出光滑的面首先必须把压面机清洁干净,再在面轴上刷上簿簿的一层食用油试试。
想用压面机压出光滑的面,首先是和面的配比,每500克面粉加盐5克,面粉每500克面加150克到200克水,根据各地面粉水份不同,适量掌握水份,选面最好是高筋粉一级粉,好面做出面条才劲道。
其次面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。
用压面机压出光滑的面首先必须把压面机清洁干净,再在面轴上刷上簿簿的一层食用油试试。