压面机一边不光滑怎么办（压面机一边老是烂边是怎么了）

压面机压出来的面条不光滑主要是压面机的问题，压辊不行。如果压面机两个棍子的长度误差过大，边缘的空隙大，就会引起不光滑。还有可能是面粉有质量问题

1.

面粉有质量问题；

2.

和面时面没和匀，多和一会，和面时在原料中加入少量的食盐，压面时要多压几次。面里的水分蒸发掉了就断了，加点盐揉的力度要大点面条不易断。