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压面机一边不光滑怎么办(压面机一边老是烂边是怎么了)

压面机一边不光滑怎么办(压面机一边老是烂边是怎么了)

更新时间:2024-03-30 06:06:22

压面机一边不光滑怎么办

压面机压出来的面条不光滑主要是压面机的问题,压辊不行。如果压面机两个棍子的长度误差过大,边缘的空隙大,就会引起不光滑。还有可能是面粉有质量问题

1.

面粉有质量问题;

2.

和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。面里的水分蒸发掉了就断了,加点盐揉的力度要大点面条不易断。

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