鸡蛋饼一般是鸡蛋灌饼，在饼里扣一个洞然后把生鸡蛋放进去，再加配料菜。煎蛋是用面在平底锅煎出来的，需要现做，一般面都是杂粮做成的，然后加配料菜。手抓饼就更不一样了，饼长的就不一样。一般都是人自己买的饼然后加热就能吃了。
手抓饼的制作过程中，为了形成松软且层层分明的饼皮，需要大量的添加食用油。
鸡蛋灌饼同理，但因只分两层，比手抓饼用油少。
这俩的制作方法更偏向于煎，还得放不少油，总含油量，比炸油条和薄脆多太多了。
煎饼果子和杂粮煎饼面皮制作时只是用油布擦一层薄薄的油，油脂较另两种少多了。
这四种，除油脂外，其余的碳水之类的总体差别不大，所以，从高到低应该是“手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、杂粮煎饼”。
标配煎饼果子和杂粮煎饼大体差不多，但因杂粮面皮和不含鸡蛋，我认为杂粮煎饼应排最后。
