长芽的鬼子姜能吃吗（春天鬼子姜的嫩芽能吃吗）

能，鬼子姜发芽不产生毒素的，所以可以放心吃！去年我家里的鬼子姜也发芽了，为了这个，我还专门查了相关资料的，后来全吃了也没事！姜的生长就是那个芽才长成现在那样很多很大个的姜。姜芽没问题。

答案是；不能吃。

洋姜，又名菊芋、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生，下部叶卵圆形或卵状椭圆形。