腌制尖辣椒最好吃的做法如下：
所需材料：
尖辣椒、大蒜、姜、盐、食用油、白糖、生抽、老抽、陈醋、白酒
做法步骤：
1. 将尖辣椒清洗干净，然后切成条状，加入适量盐和白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 准备一个无水无油的盆，将腌制好的尖辣椒放入，用勺子将腌制出来的水分多次倒掉，再加入适量清水清洗一下。
3. 将尖辣椒放入锅中，加入半锅油，加热至7成热后关火，下入辣椒条炸至变软后捞出备用。
4. 将炸好的辣椒条放入碗中，加入适量盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和白酒，搅拌均匀后腌制10分钟即可食用。
小贴士：
1. 尖辣椒要选择嫩一些的，太老的尖辣椒会影响口感。
2. 炸辣椒条时要掌握好火候，避免炸糊。
3. 腌制辣椒时要用无水无油的盆，否则会影响口感。
用料：尖椒 500克 蒜片 40克 姜片 20克 盐 15克 白糖 20克 白酒 20克 酱油适量
做法步骤
1、尖椒洗净。
2、锅中煮开水，下尖椒烫30秒立刻捞出
3、捞出后，去蒂去籽切成小段。
4、大蒜切片，姜去皮切片备用
5、取一个干净的大容器，将尖椒、蒜片、姜片放入
6、加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。
7、然后取一个无水无油消毒过的密封罐子，将拌匀的食材放进去
8、倒入酱油8分满，盖上盖子摇匀，放入冰箱腌制入味即可食用。
