1. 将猪肉绞肉放入碗中，加姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀。
2. 加入少许酱油和香油，继续搅拌至肉馅呈粘稠状态。
3. 将搅拌好的叉烧肉馅放入冰箱里冷藏30分钟，以便更好地入味。
4. 取出肉馅，用平底锅将其翻炒至八成熟，并调整味道到个人喜好。
5. 将炒好的叉烧肉馅装入已经准备好的叉烧包子皮中即可。
用料
五花肉丁 500g 洋葱丁 150g 叉烧酱 2勺
黄豆酱 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 白糖 10g
盐 2g 味精 少许 水 150g
做法步骤
1、将猪肉，洋葱切丁
2、碗中调入叉烧酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，盐，味精，加入150g水稀释
3、锅中加入少许食用油，放入肉丁炒至有点出油，再放入洋葱丁煸香
4、淋入第二部中调好的料汁，翻炒三四分钟，最后加入少许水淀粉勾芡至汤汁粘稠
5、将炒好的馅料放凉，再入冷冻室冷藏2-3小时左右即可
