食材
紫菜干 10克 、 鸡蛋 1个 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡汤 适量
烹饪步骤
步骤1/8
将紫菜清水浸泡一下洗净。
步骤2/8
用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。
步骤3/8
锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。
步骤4/8
等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。
步骤5/8
煮2分钟，捞出来放汤碗中央。
步骤6/8
锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。
步骤7/8
烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。
最后一步
用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。
1，准备紫菜，鸡蛋液，葱花，香菜沫，姜沫，油，盐，酱油，醋。
2，锅中放清水煮开，放入紫菜，葱花，姜末煮，水开后放入鸡蛋液成蛋花。
3，淋入油，盐，酱油，醋熬煮。
4，出锅前撒上适量香菜沫即可。
