萝卜皮发苦是怎么回事（白萝卜皮发苦怎么去除）

萝卜发苦的原因： 在肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥，而缺少磷、钾肥，或播种过早，或天气炎热等，都会造成肉质根苦味。

首先、选择合适的品种，白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点，白皮或白绿皮的苦味小一点。

第二点、适量减少氮肥用量，增施磷钾肥，可在萝卜肉质根膨大期配合喷施2-3次的磷酸二氢钾

第三点、适时浇水，保持土壤见干见湿，避免忽干忽湿。