步骤/方式一
先和面,往盆里加入普通面粉,然后分次往盆里加入水来和面,边少量加水,边用手来搅拌,一斤面粉大约加240g的温水就可以,把面粉搅成絮状的时候,再把它们均匀地揉在一起,面团揉好后,用盖子盖住醒面半个小时左右。
步骤/方式二
准备一把粉条放在盆里面,往盆里加入开水进去,把粉条泡软。
步骤/方式三
再准备几个洗干净的胡萝卜,直接用擦子把胡萝卜擦成丝。
步骤/方式四
准备一把葱,全部切成葱花
步骤/方式五
粉条泡好后,再洗干净沥干水分把粉条切得短一些
步骤/方式六
混合盐、猪肉末、胡萝卜、韭菜、盐、鸡蛋、五香粉、姜末、葱末、芝麻油
步骤/方式七
面团揉均匀,开始擀面,就像做手擀面一样擀面,一直擀成一个薄厚均匀的大面片。
步骤/方式八
接下来把胡萝卜馅均匀地铺在面片的一端,然后这样从一端慢慢地卷起来。
步骤/方式九
卷到一半时,继续往面片上面铺菜,一直卷到头,
步骤/方式十
滋卷切段,蒸锅水开上汽后蒸10分钟左右。
步骤/方式十一
小碗里放醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末,拌匀成蘸料
步骤/方式十二
滋卷蒸好了
步骤/方式十三
蒸好的滋卷摆入盘中,淋入料汁
1.韭菜洗净沥水,切碎备用,粉丝用开水烫熟,过冷水,切碎沥水,备用。
2.鸡蛋炒熟,切碎备用。
3.放入干净的盘子,加入十三香搅匀。
4.面粉加入温水和面,盖盖,放置半小时。
5.把面擀的越薄越好,这是把菜里加入盐,鸡精,少许油,和匀,撒在面皮上,卷起来,即可。
6.在篦子上抹少许油,把卷好的滋卷放在上面,大火蒸10分钟,小火蒸10分钟即可出锅。
7.在把蒜捣碎,把葱切碎,加点辣椒粉,泼点热油后加入少许生抽,盐,鸡精,白醋即可。
8.最后就完成啦。
9.如果有多边角料的不要浪费了,做个韭菜盒子也是可以的。