准备材料：五花肉 200克，盐菜（梅干菜） 200克，老抽 1勺，生抽 1勺，八角适量，白糖适量，盐适量，酱油 适量，生姜 5片，葱 适量，姜 1块，蒜 适量，蚝油 适量，甜面酱 适量
1、五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。
2、将准备好的葱姜蒜切成末。
3、准备好的梅菜切细备用。
4、煮熟的五花肉捞出，抹上一层老抽。
5、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢煎出多余的油分。
6、用煎出的油炒香梅菜。
7、将五花肉切成薄片。
8、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱调成汁。
9、五花肉在调好的汁里抓匀，梅菜放盘子下面，五花肉放上面摆放好。
10、放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火。
11、20分钟后出锅即可食用。
1肉要买带皮的，稍微肥一点，炒的时候肉出油多，因为咸菜要油多才好吃哦。
2肉切成薄厚适中，不要太薄也不要太厚
3肉切成薄厚适中，不要太薄也不要太厚。
4把肉切成薄厚适中，不要太薄也不要太厚。
5切成薄厚适中，不要太薄也不要太厚。
6豆皮洗净，切成条状即可
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