用面包糠做吃的很硬是啥原因（面包糠不蒸不炸直接生吃可以吗）

炸东西的方法不对，在裹面包糠的时候需要用蛋清粘下更好。并且需要先往锅里倒入适量的植物油，大火烧至锅内油冒烟，关火等15～30分钟，这一步的主要目的是去除植物油中的异味。值得注意的是在冷却过程中，锅内的油没有完全冷却，不能放入东西，会导致炸焦，甚至崩油的情况

是用来炸东西吗？

是正常的，面包糠炸了之后会稍微变硬一点的