应该变质了吧不能吃了
选购面包糠最重要的是看产品的外观和气味。颗粒均匀，粉末少，颜色正常自然，没有发霉变质情况；香气清淡，气味不浓郁，没有其它异味的是优质的面包糠。
2、根据常见面包糠的颜色进行分类，主要有白色和黄色两种。
一般来说，质地洁白的是优质的面包糠；发黄的面包糠可能是因为掺入了面包皮的缘故，油炸后会发苦，再者就可能是使用了色素，产品质量差
面包糠就是放置一两天的面包直接磨碎的颗粒，应该只有面香味 如果面包糠味道难闻，说明面包糠已经腐败变质，需要丢掉 。或者是面包糠制作流程不规范，使用了劣质原料，这种面包糠也不适合食用。
食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
