【冰梅排骨】
【用料】
排骨适量，姜少许，葱少许，冰梅酱适量，料酒少许，老抽少许，食用油少许。
【做法】
1.排骨焯水，洗净沥干；姜切丝，葱切段；
2.铸铁锅内下少许油，爆香姜丝和葱白；
3.下排骨适当翻炒；
4.调入3汤勺冰梅酱，1汤勺老抽，少许料酒；
5.翻炒排骨，使其均匀上色；
6.加适量水；
7.中火烧开后，转小火；
8.盖上盖子焖40分钟左右至排骨松软入味；
9.排骨松软后，撒上葱段即可。
食材：
排骨
冰梅酱
步骤：
1,排骨淀粉洗净晾干备用
2,料酒、生姜、生抽、盐、生粉倒入排骨抓匀腌半小时
3,热锅下油排骨煎至两面金黄，转至砂锅（没有的也可以不用），倒入冰梅酱，下老抽调色加水没过，大火煮开转小火20分钟
4,大火下水淀粉勾芡酱汁,盛出即可
