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橄榄油和花生油的区别和好处(花生油和橄榄油哪个适合长期吃)

橄榄油和花生油的区别和好处(花生油和橄榄油哪个适合长期吃)

更新时间:2024-04-06 13:51:31

橄榄油和花生油的区别和好处

二者的区别如下:

第一、 营养成分含量不同:其中橄榄油是木本植物油,橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达55-83%,是植物油中含量较高的,还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,橄榄油一直被认为是迄今所发现的油脂中较适合人体营养的油;而花生油是草本植物油,不饱和脂肪酸的含量同样在80%以上,其中,含油酸41.2%,亚油酸37.6%,另外,还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%,是一种比较容易消化的植物油。

第二、 市场价格不同:其中橄榄油属于高端食用油,价格比较昂贵,是一般食用油的十倍有余;而花生油大约每千克为15元左右。

二者的好处如下:

第一、 橄榄油含有丰富的维生素e,有抗氧化,消除体内的自由基,促进血液循环,保护皮肤,养颜美容的作用;

第二、 花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料

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