做法如下:
食材：豆腐1000克、食盐50克。
准备配料：将装着干一点的老豆腐的塑料袋底部剪几个洞，让豆腐沥干水分，将豆腐用刀改成稍小一点的豆腐块，在豆腐上均匀的撒上食盐腌一会。
晒豆腐块：将腌好的豆腐块放在太阳下晒，观察豆腐块的颜色，晒干后慢慢变黄，待豆腐干晒干水分，变硬变黄后，就可以收在冰箱中，要吃的时候再取出来食用即可。
海南豆腐的做法主要有以下几个步骤：1. 准备材料：豆腐、洋葱、番茄、辣椒、大蒜、盐、糖、鱼露、植物油和清水。
2. 豆腐处理：将豆腐切成块状，加入开水中焯水，煮至豆腐稍微变软后捞出沥干备用。
3. 炒料：将洋葱、番茄、辣椒和大蒜切碎，加入热锅中翻炒，加入盐、糖和一些清水调味，再加入豆腐块，翻炒均匀。
4. 加鱼露：在炒好的豆腐和蔬菜中加入少量鱼露，搅拌再翻炒均匀，入味更加。
海南豆腐是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，值得一试
