材料:1白菜五百克2醋五十克3干辣椒五十克4蚝油五十克
做法如下:白菜洗净切片，锅中烧油放入干辣椒煸炒加入白菜翻炒倒入醋和耗油改大火爆炒即可。
步骤/方式一
用料
大白菜 2片
大葱 半根
花椒粒 适量
植物油 适量
香油 5克
猪油（可不放） 10克
蚝油 5克
生抽 3勺
老抽 半勺
小葱碎 少许
中筋粉 300克
清水 150ml
蛋清 1个
大白菜洗干净
步骤/方式二
白菜切丝，适量大葱、花椒粒备用；
步骤/方式三
植物油低温炒花椒，再倒点香油和猪油炸黑红色捞出，加猪油是为素菜增香的
步骤/方式四
中火九成热的油，第一滋啦下葱花暴香
步骤/方式五
紧接着第二滋啦，下白菜梆子
步骤/方式六
第三滋啦沿着锅边再倒生抽搅匀，必须讲究火爆的这味儿
步骤/方式七
添入清水再加入蚝油和白胡椒粉，盖盖子烧开，再煮一会儿，白菜煮烂都不怕
步骤/方式八
下面条不盖盖子，最少煮5分钟
步骤/方式九
倒点老抽上色
步骤/方式十
最后下入白菜叶煮30秒关火（这叶子要吃的就是爽脆）
