茄子炸完再炒怎么做好吃（茄子炸后的家常做法简单好吃）

1.

以茄子 3条、蒜 8瓣、姜 3克、酱油 2勺、陈醋 1勺、葱 4根、豆瓣酱 1勺为例。

首先将茄子洗净

2.

将茄子切成小块，将葱姜蒜切碎末状，备用

3.

锅中烧热油，油温七成熟，放入茄子（可以放少许豆粉，揉捏均匀），炸制一分钟左右。捞出放一边

4.

在油锅中放入葱姜蒜、豆瓣酱。炒香后放入茄子，翻炒几下，放入酱油、陈醋。盐、味精，翻炒一两分钟左右就可以出锅了